El maíz hoy rinde hasta un 50 por ciento más a los productores de tortilla en Michoacán, en aquellos casos donde agricultores han decidido adoptar un programa para sustituir el fertilizante químico por uno orgánico.
Rubén Medina, titular de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroalimentario, destacó que el incremento fue constatado a través de diversos estudios de especialistas, académicos y técnicos.
Explicó que los primeros comparativos arrojaron que, al transformar el maíz en nixtamal, masa o tortillas, los resultados lograron un incremento de al menos 230 gramos más que con el producto logrado con fertilizante químico.
“Lo anterior significa que nuestros productores no sólo ganan por producir más grano de maíz, sino que tienen más tortilla. Este es un criterio para decir que estamos produciendo granos diferenciados. Entonces, en una tonelada de maíz ganamos más de 230 kilos de tortilla”, destacó Medina.
Señaló que este producto, basado en técnicas sustentables, será más atractivo para los industriales de la masa y la tortilla.
El programa de Agricultura Sustentable, mediante el cual se sustituye el uso de fertilizante químico por orgánico, fue iniciado este año por el gobierno estatal y ya se ha extendido a cultivos de berries, lenteja, limón y otros.
